Jorge Grau pochází ze španělské Valencie. Baletní vzdělání získal na taneční konzervatoři Conservatorio Profesional de Danza de Valencia, kde studoval v letech 2014-2024. V letech 2024-2026 pokračoval ve studiu na taneční akademii Accademia Teatro alla Scala v Miláně. V rámci studia účinkoval v choreografiích Frédérica Olivieriho, Maura Bigonzettiho, Shahara Binyaminiho a Maria Pistoniho.
V roce 2026 se představil se souborem Teatro alla Scala v Miláně v inscenaci Alenka v říši divů v choreografii Christophera Wheeldona.
Od sezóny 2026/2027 působí jako stálý host baletního souboru NDM.
Obsazení - Sezóna:
| GISELLE | Vinaři |
| NEJEN MOZART! | Třetí tanec Pátý tanec |
